Horeca Omzet Simulator
Bereken je verwachte weekomzet, jaaromzet en winstmarge op basis van jouw restaurant. Geen registratie nodig.
Jouw restaurant
Totaal aantal stoelen in jouw restaurant
Hoeveel dagen per week ben je open?
1 = enkel diner · 2 = lunch + diner · 3 = doorlopend
Omzet & bezetting
Gemiddeld bedrag dat een gast besteedt per bezoek
Percentage gevulde stoelen gemiddeld over de week (benchmark: 60-75%)
Hoeveel reservaties per week komen niet opdagen?
Kosten
Percentage van de omzet dat naar ingrediënten gaat (benchmark: 28-35%)
Percentage van de omzet voor lonen + sociale lasten (benchmark BE/NL: 30-40%)
Huur, energie, software, verzekering en andere vaste lasten
Jouw resultaten
Omzet per maand
€ 63.375
325 couverts/week
Verminder no-shows en verhoog je bezetting
Met automatische bevestigingsmails en herinneringen helpen we no-shows te voorkomen. Optionele prepayments versterken dat nog verder.
Probeer 14 dagen gratisDeze calculator is gebaseerd op gemiddelde benchmarks voor de Belgische en Nederlandse horeca. Resultaten zijn indicatief en vormen geen financieel advies. Bedragen zijn weergegeven inclusief BTW.
Veelgestelde vragen over horeca-omzet
De basisformule is: Omzet = Aantal couverts × Gemiddelde besteding per gast. Het aantal couverts bereken je door je zitplaatsen te vermenigvuldigen met je bezettingsgraad, het aantal services per dag en het aantal openingsdagen. Bij een restaurant met 50 plaatsen, 65% bezetting, 2 services per dag en 5 openingsdagen per week kom je op 50 × 0,65 × 2 × 5 = 325 couverts per week.
Een gemiddelde bezettingsgraad van 65-75% wordt beschouwd als gezond voor de meeste restaurants. Tijdens piektijden (vrijdag- en zaterdagavond) kan dit oplopen tot 90-100%, terwijl stille momenten lager liggen. Zorg dat je weekgemiddelde minstens 55% bedraagt om winstgevend te zijn. Met online reservaties en een actief no-show beleid verhoog je je effectieve bezettingsgraad merkelijk.
De gemiddelde food & drankkost in de Belgische horeca ligt tussen 28% en 35% van de omzet. Fijnere restaurants zitten vaak lager (25-30%) door hogere marges op wijn. Fast casual restaurants zitten hoger (32-38%). Je prime cost (food + personeel samen) mag idealiter niet boven 65% van de omzet uitkomen om een gezonde nettomarge over te houden.
Bij een gemiddeld restaurant met 5 no-shows per week, een gemiddelde tafelgrootte van 2,5 personen en een besteding van €45 per gast loopt het jaarlijks no-show verlies op tot meer dan €13.000. Met automatische herinneringen via RestoManager daalt dit met gemiddeld 60-80%. Optionele prepayments brengen het verlies naar nagenoeg nul.
Er zijn 4 concrete hefbomen: (1) Verhoog de gemiddelde besteding via upselling, menuoptimalisatie en wijnadvies. (2) Verhoog de bezettingsgraad door online zichtbaarheid en online reservaties. (3) Verlaag de food cost via betere inkoopnegotiaties en minder voedselverspilling. (4) Verminder no-shows via bevestigings- en herinneringsmails – dit alleen al kan 1-3% extra nettomarge opleveren.