Estimated reading time: 4 minuten
Vaardigheden van een goede restaurantmanager
Om een goede restaurantmanager te zijn, moet je verschillende kwaliteiten en vaardigheden bezitten:
- Leiderschap: Je bent verantwoordelijk voor het team en moet hen motiveren en aansturen.
- Organisatietalent: Je zorgt dat de verschillende aspecten van het restaurant (zoals de keuken, bediening en administratie) goed op elkaar zijn afgestemd.
- Probleemoplossend vermogen: Onverwachte problemen, zoals personeelsuitval of voorraadtekorten, los je snel en efficiënt op.
- Klantgerichtheid: Tevreden klanten zijn cruciaal. Een restaurantmanager zorgt voor een optimale klantervaring.
- Financieel inzicht: Je moet in staat zijn om budgetten te beheren en kosten onder controle te houden.
Werken als restaurantmanager
Hoewel het voor de hand ligt dat een restaurantmanager in een restaurant werkt, zijn er veel verschillende soorten restaurants waar je aan de slag kunt. Denk aan sterrenrestaurants, lokale eethuizen of zelfs gezellige kroegen. Je taken variëren afhankelijk van de grootte van het restaurant. In grotere restaurants werk je vaak achter de schermen met een focus op administratie en planning, terwijl je in kleinere zaken ook actief op de werkvloer meedraait.
Er zijn ook doorgroeimogelijkheden binnen deze carrière. Veel restaurantmanagers maken de stap naar het openen van hun eigen restaurant, of dat nu een geheel nieuw concept is of een bestaand restaurant dat wordt overgenomen. Het ondernemerschap is een logische volgende stap voor veel ervaren restaurantmanagers.
Een goede restaurantmanager weet hoe belangrijk efficiëntie is om de dagelijkse operaties soepel te laten verlopen. Het inschakelen van automatisering kan een wereld van verschil maken in de werking van een restaurant. Door gebruik te maken van slimme software zoals die van Restomanger, kun je veel taken automatiseren en optimaliseren. Denk bijvoorbeeld aan een reservatiesysteem dat tafelreserveringen automatisch beheert, of het aanbieden van digitale cadeaubonnen die klanten direct kunnen aanschaffen en gebruiken. Met een digitaal menu bespaar je tijd en verminder je fouten, terwijl een geïntegreerde website met klantenreviews zorgt voor een sterk online imago. Automatisering maakt het eenvoudiger om de focus te leggen op wat echt telt: een geweldige ervaring voor je gasten creëren.
Gemiddelde salarissen van een restaurantmanager
Het salaris van een restaurantmanager varieert afhankelijk van de grootte van het restaurant en de ervaring van de manager. Gemiddeld verdien je als restaurantmanager volgens Jobbird Over het tussen de € 2.350 en € 3.500 bruto per maand. Dit kan echter variëren, afhankelijk van de locatie en het type restaurant.
Waar vind je een baan als restaurantmanager?
Als je op zoek bent naar een baan als restaurantmanager, zijn er verschillende websites waar je vacatures kunt vinden:
- Indeed.com: Een populaire jobsite met een breed scala aan vacatures in de horeca.
- VDAB.be: De officiële site voor werkzoekenden in Vlaanderen, met specifieke filters voor horeca.
- Career Jobbird: Een internationaal platform waar je ook in België jobs kunt vinden.
- Jobat.be: Een Belgische site met veel aanbod in verschillende sectoren, waaronder horeca.
Andere goede opties zijn LinkedIn en gespecialiseerde horeca jobwebsites.
Veelgestelde vragen
Een restaurantmanager is verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele taken van een restaurant, zoals het aansturen van personeel, het bewaken van de voorraad, het beheren van budgetten, en het garanderen van een uitstekende klantervaring.
In 2024 ligt het salaris van een restaurantmanager tussen de €2.350 en €3.500 bruto per maand, afhankelijk van ervaring, locatie en het type restaurant.
Een assistent-restaurantmanager ondersteunt de hoofdmanager in de dagelijkse taken, helpt bij personeelsbeheer en zorgt dat alles op de vloer goed verloopt.
Een restaurant supervisor is verantwoordelijk voor het toezicht houden op een specifiek deel van het restaurant, zoals de bediening of keuken, en zorgt dat de werkzaamheden binnen dat deel soepel verlopen.
Een restaurantmanager voert administratieve taken uit, zoals het inplannen van personeel en het beheren van voorraden. Daarnaast zorgt de manager ervoor dat de kwaliteit van het eten en drinken op peil blijft en dat gasten een unieke ervaring hebben tijdens hun bezoek aan het restaurant.
Nederlands (België)