Reserveer bij Restaurant NOVA

In de Collegestraat herontdekt chef Guy De Jonghe samen met gastvrouw Tineke Maerevoet zijn passie voor koken in Nova 2.0. Dit eigentijdse restaurant, met open keuken, ademt vakmanschap en culinaire finesse. Gasten worden verwelkomd met versgebakken focaccia en verfijnde dips, zoals rillette van vis met citroen en kappertjes. De langoustine wordt kort gegrild op houtskoolvuur en krijgt extra diepte in de rookoven, geserveerd met een schuimige schaaldierensaus. De Belgische entrecote wordt perfect saignant gebakken en begeleid door frisse tabouleh, gegrilde groenten, chimichurri en huisgemaakte lookboter. Nova 2.0 is een culinaire beleving die niet onopgemerkt blijft.