Ratatouille, gelegen aan de Diestersteenweg 393 in Maaseik, staat bekend om zijn verfijnde en creatieve keuken. Het concept is uniek: meerdere kleine, smaakvolle gerechtjes worden gecombineerd tot een culinaire totaalbeleving. Hierdoor kunnen gasten genieten van een gevarieerd en verrassend diner dat verder gaat dan de klassieke restaurantformule.
De keukenstijl is complex en artistiek, waardoor er geen wijzigingen in de gerechten mogelijk zijn. Ook met allergieën of intoleranties kan helaas geen rekening worden gehouden, al wordt er op verzoek wel informatie verstrekt over de aanwezige allergenen.
Op vrijdag en zondag serveert men het TASTY & LAZY menu, op zaterdag het R.A.T. menu, en tijdens feestdagen of speciale gelegenheden worden er specials aangeboden.